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Yazia

Lo que enseña viajar

Publicaciones recomendadas

hace 2 minutos, Indio sin gracia dijo:

Uf, de eso hace mucho pero bueno, para eso está internet, para refrescar la memoria. Allá voy, aunque seguro que tú lo harías mejor que yo.

Mafra se encuentra a sólo 30km al noroeste de Lisboa y es uno de los mayores y más extravagantes palacios de Europa,. Este vasto complejo incluye un monasterio, una basílica y una biblioteca que contiene más de 36.000 libros antiguos.

La magnitud del monumento es descomunal. Su fachada delantera mide 250 metros, y las dos torres del campanario, que contienen 92 campanas, alcanzan casi los 70 metros de altura.

El palacio fue construido en la primera mitad del siglo XIII, y fue utilizado como convento y también como residencia real. En el interior hay 1.200 habitaciones de las que sólo una pequeña parte son visitables. Eso sí, todas las que están abiertas al público han sido restauradas con mucho mimo y están llenas de muebles originales, obras de artes y objetos históricos. También pueden visitarse la enfermería del convento, los aposentos reales y la impresionante biblioteca, con 90 metros de largo.

Durante la construcción del palacio, que tardó 40 años en completarse, trabajaron unos 15.000 trabajadores de media, llegando en ocasiones a alcanzar los 25.000. Para mantener el orden entre tanta gente, una décima parte del ejército portugués (alrededor de 8.000 hombres) tenían su base en el sitio de la construcción.

La visita hay que tomarsela con calma porque se puede prolongar fácilmente por más de una hora y media y hay que caminar bastante. Eso si te dejas Ir, porque si eres de los que te gusta fijarte en los detalles puedes echar toda la mañana perfectamente.

 

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Uy , tengo que ir a ver eso ,  y tienes razón , recuerda mucho al Escorial,  gracias por traerlo aquí 

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Sigo y remato  mi gira por Portugal  visitando  Batahla  pero antes vamos a hacer un alto para  comer en un conocido Mosteiro do Leitao,especializado  como os imagináis, en  el leitao( lechón)  á Bairrada ,asado en horno de leña .Para los especialistas en este plato  ,lo recomiendan como uno de los mejores lugares  hasta el punto de que  se considera  una de las 7 maravillas gastronómicas de Portugal,vamos, como para comerlo rezando,el problema es que yo,como diría Gurriarán : no como inocentes" pero como son muy amables  te ofrecen  cualquier otra cosa igualmente interesante, eso sí , te miran como diciendo " no me lo puedo creer ".....Por si vais algún día , la dirección está en la Estrada Nacional Nº 1 a Batalha .Teléfono +351 244767853  8 (No me dan comisión ¿ eh ? )

Visitamos luego el Monasterio   que se levantó para agradecer  la derrota de los castellanos en Aljubarrota ( 1385) .Es uno de los mejores ejemplos de gótico tardío mezclado con manuelino y unos toques de estilo perpendicular inglés.A ratos nos recuerda el  Monasterio de York  y  en el crucero  a la catedral de Canterbury.Como en  otras ocasiones, el terremoto causó algunos problemas pero  las tropas de Napoleón  fueron peores  saqueando y quemando el edificio .Las tumbas fueron profanadas igual que en Alcobaça .

En la Sala Capitular  se encuentra  la Tumba del Soldado Desconocido  portugués  ,en recuerdo de la IG Mundial 

Hay un personaje en este Monasterio que merece ser recordado ,me refiero a  la famosa Panadera  ,una de las protagonistas  de la batalla de Aljubarrota .Se llamaba Brites ( Beatriz)  de Almeida y era natural de Faro , mujer de rompe y rasga que  ya de pequeña mostraba maneras ; se cuenta que el alcalde quiso casarla con su hijo y este quiso conquistarla por la fuerza, ella  le estampó un botijo en la cabeza y lo mató  de modo que tuvo que salir por pies  buscando refugio en Lisboa , se disfrazó de hombre, trabajó como arriera ,....pero por lo que es conocida es por haber participado en la batalla .En aquellos días ella regentaba una panadería en aquel pueblo ..Después de la batalla  ,se encontró dentro del horno a  un grupo de castellanos , ella cogió la pala de hornear   ,cerró la puerta y les asó como lechones .

Su figura aparece en  los azulejos  ,en estatuas y hasta  en algún sello de Correos

 

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Y para rematar el tema de un modo estético os dejo  esta reflexión  de Saramago sobre el hecho de viajar 

 

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Hoy voy a empezar otro viaje  que nadie debería  perderse  porque te enriquece especialmente, es el "Viaje a la Toscana" .La Toscana es sin duda una de las regiones con más personalidad de Italia,Su paisaje cambia  absolutamente de color según las estaciones  pero el momento ideal para visitarlo es la primavera ,por las horas de luz, por el clima y por el colorido con predominio del verde Toscana es  ideal para  quienes disfrutan comprando,aquí  han nacido nombres tan famosos como Gucci  o Ferragamo y es por esto que voy a llevaros  de entrada a un centro comercial ,el The Mall  ,a pocos kms de Florencia  y es el centro comercial con más marcas  famosas de la moda italiana  ,con la ventaja de que puedes comprar los productos por un 70% de  descuento .También está a pocos kms otro centro, el Space,  situado en un polígono industrial  a pocos kms de Montevarchi,; vende básicamente productos de Prada a precio de fábrica

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hace 57 minutos, Yazia dijo:

Hoy voy a empezar otro viaje  que nadie debería  perderse  porque te enriquece especialmente, es el "Viaje a la Toscana" .La Toscana es sin duda una de las regiones con más personalidad de Italia,Su paisaje cambia  absolutamente de color según las estaciones  pero el momento ideal para visitarlo es la primavera ,por las horas de luz, por el clima y por el colorido con predominio del verde Toscana es  ideal para  quienes disfrutan comprando,aquí  han nacido nombres tan famosos como Gucci  o Ferragamo y es por esto que voy a llevaros  de entrada a un centro comercial ,el The Mall  ,a pocos kms de Florencia  y es el centro comercial con más marcas  famosas de la moda italiana  ,con la ventaja de que puedes comprar los productos por un 70% de  descuento .También está a pocos kms otro centro, el Space,  situado en un polígono industrial  a pocos kms de Montevarchi,; vende básicamente productos de Prada a precio de fábrica

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Con este comienzo le vas a quitar todo el encanto a una de las regiones más bonitas de Europa. Conozco la Toscana y es un territorio para enamorarse de él. De hecho, cada vez que voy a un italiano pido vino de Chianty.

Mi pequeño homenaje.

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Una pregunta. ¿Sabes porqué hay muchas colinas coronadas por cipreses?

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Bueno , en primer lugar empecé con algo tan prosaico porque estoy siguiendo el itinerario que yo hice  y quiero hacerlo tal cual  pero ,dame tiempo,  que ya  entraremos en harina.... 

Respecto al tema cipreses lo que yo se es que  el ciprés es un árbol venerado desde la antigüedad  como símbolo de la vida   ,esto choca un poco cuando en nuestro país por ejemplo se le asocia a la muerte debido a que aparece mucho en los cementerios pero ya te explicaré por qué.

Recuerdo que los romanos  usaban los cipreses como  señalizadores en los caminos,por ejemplo :

* 1 ciprés  ,indicaba al caminante que  allí podías encontrar agua

* 2 cipreses, que podía encontrar comida

*3 cipreses o más,  que podía encontrar alojamiento

*Caminos bordeados de cipreses que conducían a una casona, que allí vivía  un personaje importante

*En las entradas de las ciudades,  eran como una especie de bienvenida

*En los cementerios ,   eran igualmente una bienvenida  a la otra vida, la vida eterna 

¿ Contesta esto   a tu pregunta ? 

                                                                                                                    166_cipreses_440x330.jpg

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hace 27 minutos, Yazia dijo:

Bueno , en primer lugar empecé con algo tan prosaico porque estoy siguiendo el itinerario que yo hice  y quiero hacerlo tal cual  pero ,dame tiempo,  que ya  entraremos en harina.... 

Respecto al tema cipreses lo que yo se es que  el ciprés es un árbol venerado desde la antigüedad  como símbolo de la vida   ,esto choca un poco cuando en nuestro país por ejemplo se le asocia a la muerte debido a que aparece mucho en los cementerios pero ya te explicaré por qué.

Recuerdo que los romanos  usaban los cipreses como  señalizadores en los caminos,por ejemplo :

* 1 ciprés  ,indicaba al caminante que  allí podías encontrar agua

* 2 cipreses, que podía encontrar comida

*3 cipreses o más,  que podía encontrar alojamiento

*Caminos bordeados de cipreses que conducían a una casona, que allí vivía  un personaje importante

*En las entradas de las ciudades,  eran como una especie de bienvenida

*En los cementerios ,   eran igualmente una bienvenida  a la otra vida, la vida eterna 

¿ Contesta esto   a tu pregunta ? 

                                                                                                                    166_cipreses_440x330.jpg

Me refería más bien a ésto:

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En Galicia tenemos un dicho “Palomar, capilla y ciprés, pazo es" , .Pazo es  casa solariega  , una casa regia

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hace 16 minutos, Yazia dijo:

En Galicia tenemos un dicho “Palomar, capilla y ciprés, pazo es" , .Pazo es  casa solariega  , una casa regia.

El ciprés es un árbol que los romanos trajeron de Asia junto con tantas y tantas mercancías exóticas, y enseguida fue utilizado por los patricios latifundistas para decorar sus villas. Era un símbolo de distinción, su forma singular destacaba en el horizonte,.su aroma creaba sensación de limpieza, funcionaba muy bien como cortavientos y atraía muchas aves, lo que ayudaba a controlar la profusión de insectos que podían resultar muy molestos.

Después muchas villas desaparecieron pero los cipreses quedaron, y es un elemento clásico del paisaje de la Toscana. Tierras de trigo y viñas, es decir, de pan y vino, pero también lugar de retiro que permitía relajarse y descansar lejos del mundanal ruido de la capital romana.

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Y ya que he hablado del pan y el vino toscano, como ya puse lo del Chianty dejo una receta sobre otro sencillo manjar de esa región Italiana. 

 

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hace 4 minutos, Indio sin gracia dijo:

Y ya que he hablado del pan y el vino toscano, como ya puse lo del Chianty dejo una receta sobre otro sencillo manjar de esa región Italiana. 

 

¡¡¡Que buena pinta tiene eso ....... a mi me encanta el pan  en todas sus formas  ,tanto que mi madre siempre me dice que yo sería una buena mujer para un pobre  porque me gustan los productos más baratos............Uno de mis descubrimientos y que ya contagié a gente de mi alrededor es el bocadillo de manzana asada ; al principio se rieron de mi pero ahora   se han convencido de que es delicioso

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hace 10 minutos, Yazia dijo:

¡¡¡Que buena pinta tiene eso ....... a mi me encanta el pan  en todas sus formas  ,tanto que mi madre siempre me dice que yo sería una buena mujer para un pobre  porque me gustan los productos más baratos............Uno de mis descubrimientos y que ya contagié a gente de mi alrededor es el bocadillo de manzana asada ; al principio se rieron de mi pero ahora   se han convencido de que es delicioso

Me recuerdas al chiste del que entró en un bar y pidió un café con leche y una tapa de caracoles.

El camarero se quedó perplejo pero le puso lo que había pedido 

Entonces empezó a sacar los bichos de los caracoles y echarlos en el café con leche. Cuando terminó se lo tomó.

Pidió la cuenta, y el camarero no pudo reprimirse más y le comentó.

Usted perdone, pero en 25 años que llevo de profesión jamás había visto algo así...

Ni creo que vuelva a verlo, porque está malísimo. Que asco.

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Como veo que hay interés por el Chiantí  ,vamos a Fonterutoli,a pocos kms de  Siena  y estamos en el corazón  de este vino,,aquí se encuentra la bodega  de Fonterutoli.Los viñedos  y el burgo  pueden visitarse bajo previa cita .Puedes hospedarte en el Castelo 

Las bodegas  son modernas  y los vinos que  producen son espectaculares 

También podemos ir a Redi ( Zona Nobile de Montepulciano) .En el centro de esta localidad  se encuentran unas bodegas   de vino que son de las más antiguas  de la Toscana .Estas bodegas  que aún conservan su aspecto medieval   son las más impresionantes.La visita no necesita cita previa  y el acceso es desde el centro del pueblo.Al final de la visita   se pueden degustar  excelentes vinos Nobile que por calidad y precio están entre los  mejores de la Toscana 

En tercer lugar Sassicais ,a pocos kilómetros  de Bolgheri ,muy cerca del mar  .Aquí se produce el vino más premiado de la región toscana  y de los más famosos del mundo .Las botellas de este vino pueden llegar a costar  auténticas barbaridades  y se venden solo en los mejores restaurantes del mundo 

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hace 39 minutos, bangkoriano dijo:

se aprende mucho  por contraste

LLevas razón   y es que viajando se desmontan muchos prejuícios .Lo que nunca llego a comprender es que  muchos viajeros  lo valoran todo por comparación con su país de origen ,esto lo comprobé especialmente con un grupo de argentinos y   yo pensaba ¿ qué sentido tiene viajar si solo buscas lo que ya conoces? , lo formidable es descubrir las diferencias y ni siquiera es necesario salir de nuestro propio país  porque España es tan variada que  sorprende. Viajar es fundamental 

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hace 38 minutos, Yazia dijo:

LLevas razón   y es que viajando se desmontan muchos prejuícios .Lo que nunca llego a comprender es que  muchos viajeros  lo valoran todo por comparación con su país de origen ,esto lo comprobé especialmente con un grupo de argentinos y   yo pensaba ¿ qué sentido tiene viajar si solo buscas lo que ya conoces? , lo formidable es descubrir las diferencias y ni siquiera es necesario salir de nuestro propio país  porque España es tan variada que  sorprende. Viajar es fundamental 

También hay gente que cuando visita un país de otra cultura pretende que se adapte a la suya. Me parece tan absurdo. Si precisamente una de las esencias del viajero es intentar sumergirse en los usos y costumbres del país visitado. De hecho, cuando viajaba por países muy diferentes de los occidentales procuraba aprender algunas palabras básicas de su idioma, visitar un mercado tradicional y un festejo típico, y si podía me vestía como ellos, porque así aunque se dieran cuenta de que no era de allí les quedaba la duda de cuánto tiempo llevaría en el país. Y por supuesto, siempre que podía evitaba los viajes "de rebaño", aunque reconozco que a veces me lo he pasado muy bien en ellos. Todo depende de la gente con la que coincidas.

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En la Toscana tambien puedes disfrutar  de su cocina ; ellos parece que inventaron el " menos es más"  y parece que les funciona .Para ir abriendo boca  na da mejor que una tostada  con ese aceite extra virgen  ( que en el mejor de los casos es español,embasado en Italia) .Si te gustan  las carnes poco hechas( no es mi caso)  y a la plancha ,estarás en la gloria.En general los florentinos  no empiezan nunca una comida  con el primer plato,sino con el entremés .Que se vaya a un restaurante o la casa de amigos ,nunca se empieza una comida  sin unas tostadas de hígado ( crostini di fegatini) ¿ qué es esto? pues  una salsa de  hígado de pollo,mantequilla,alcaparras,anchoas,cebolla y caldo  ,que se extiende  sobre el pan caliente.

                                                                                                                                     crostini_fegatini_pollo1.jpg       

En el entremés toscano nos encontramos también  algunos embutidos ,ya sean nacionales ( jamón serrano, salchichón)  como una especialidad de Florencia ,la " finocchiona" , un embutido parecido al salchichón pero  más ancho de diámetro  y que toma su nombre del hinojo y se corta en rebanadas gruesas.

                                                                                                                                   FINOCSLICED-2T.jpg

Los primeros platos  desde la "Pappardelle"  a la "Pappa  al pomodoro " son lo típico y se trata de una especie  de fettuccine  pero más anchas. El nombre deriva del verbo “pappare”  y significa lo que  estáis pensando .

Pueden servírtelos  con sabor a jabalí  o a liebre ,con hongos  o alcachofas......

                                                                                                                                                          pappardelle-corn-feta-su-x.jpg?itok=nm9S

Otros primeros platos   toscanos podrían ser  el bistec a la florentina ,realmente " a la sangre"  que  allí es una institución .Hay carniceros que lo adoran hasta el punto de  hacerle poemas como el  de  Darío  Cecchini de Panzano   en el Chianti Y además están las sopas   o lo que ellos entienden por sopa por ejemplo  "Pappa al pomodoro" que  para nosotros es sencillamente una salsa de tomate 

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Y ya vamos a empezar el recorrido por una parte de la Toscana .LLegamos a Firenze  y nos instalamos en el Gran Hotel Baglioni,situado en Santa María la Novella,a un paso de la estación de trenes .La situación es óptima .No es un hotel moderno pero su aire decadentista  tiene mucho encanto .A las 7 de la mañana te despertarán  las campanadas del Campanile y cuando estés desayunando  esta es la imágen  que tendrás desde el comedor ,no se puede pedir más para empezar el día.

                                                                                                                                            GrandBaglioniFlorence030.jpg

Como aperitivo y  antes  de meternos   en el plato fuerte de Florencia  nos desplazamos  a unos 8 kilómetros  para conocer Fiésole, un pequeño pueblo de montaña   de unos 14000 habitantes ; estamos en la misma Etruria y se nota rapidamente  al visitar los restos arqueológicos  porque los etruscos  tienen una clarísima impronta griega .Fiésole llegó a ser la ciudad más importante  de la zona hasta que Florencia   empezó a crecer con el comercio a partir del S XIII .Sería a partir de los siglos XVIII/XIX  ,Con el gran despliegue  del turismo de ingleses  ,cuando vuelva a cobrar interés .

En el SXV fue considerado un lugar privilegiado   para veranear debido   a su clima más  agradable que el de Florencia  y no debe ser casualidad que en  esta zona  tuvieran sus villas   personajes tan importantes  como el arqueólogo alemán Winkelmann  ,Goethe,Wagner....Fueron los famosos pintores ingleses prerrafaelistas   los que se inspiraron  en esta zona ( Rosetti,Millais...De su zona arqueológica empiezo destacando  su teatro  romano  de la época de Sila ( S I A.C )Este teatro tiene la particularidad    de que aún siendo romano ,se construyó a la manera griega,es decir, insertándolo en  la propia naturaleza  de modo  que forme como una especie de gran oreja  que refracta la voz de los actores  de un modo espectacular .Pudimos comprobar su excelente acústica 

                                                              teatro-romano-fiesole-biglietti.jpg                                                              images?q=tbn:ANd9GcT-3wQd4rffEvVN5Ka8KSZ                                       

Se completa  el conjunto con  los restos  de unas termas ,un templo etrusco -romano con triple cabecera  para la triada,Júpiter,Juno y Minerva 

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Dentro del área arqueológica puedes visitar   un pequeño museo   con piezas interesantes  de arte etrusco como  la Loba de Fiésole ( S iv a c )  dentro del estilo de la Loba Capitolina ; jarras etruscas, griegas e itálicas 

                                                                                       image.png.23fa9aba288500781555715f40b0b302.png        

 Nos acercamos a  la Plaza principal  situada en el antiguo foro de  Fasulae,donde está el  Palazzo Comunale ; en el centro de la plaza   verás el conjunto escultórico conocido como "Incontro di Teano2 que recuerda el encuentro  entre el rey Victor Manuel II  y Garibaldi,los dos  a caballo  pero en direcciones opuestas 

                                                                                                                               teanofiesole-300x270.jpg

En esta misma plaza puedes comer  en el Ristorante  Pisolano ,la comida es sencilla ,a la italiana 

A medida que vamos despidiéndonos de Fiésole  vemos  estupendas vistas de Florencia  y las villas   que salpican las colinas  sobre el Arno.El Arno  fue una arteria  vital para Florencia cuando  era navegable  pero actualmente es un peligro  por sus tremendas inundaciones .En algunas plazas de Florencia aún puedes ver  marcas de la altura   que alcanzaron sus aguas .Son muy conocidos los " ángeles del fango",dos mil jóvenes  ,algunos llegados de otros países  ,que corrieron a rescatar  del lodo  antiguos libros  empapados ,preciosos cuadros  y tallas   arrastrados por la corriente  ,pero ellos los salvaron.

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hace 7 horas, Yazia dijo:

Dentro del área arqueológica puedes visitar   un pequeño museo   con piezas interesantes  de arte etrusco como  la Loba de Fiésole ( S iv a c )  dentro del estilo de la Loba Capitolina ; jarras etruscas, griegas e itálicas 

                                                                                       image.png.23fa9aba288500781555715f40b0b302.png        

 Nos acercamos a  la Plaza principal  situada en el antiguo foro de  Fasulae,donde está el  Palazzo Comunale ; en el centro de la plaza   verás el conjunto escultórico conocido como "Incontro di Teano2 que recuerda el encuentro  entre el rey Victor Manuel II  y Garibaldi,los dos  a caballo  pero en direcciones opuestas 

                                                                                                                               teanofiesole-300x270.jpg

En esta misma plaza puedes comer  en el Ristorante  Pisolano ,la comida es sencilla ,a la italiana 

A medida que vamos despidiéndonos de Fiésole  vemos  estupendas vistas de Florencia  y las villas   que salpican las colinas  sobre el Arno.El Arno  fue una arteria  vital para Florencia cuando  era navegable  pero actualmente es un peligro  por sus tremendas inundaciones .En algunas plazas de Florencia aún puedes ver  marcas de la altura   que alcanzaron sus aguas .Son muy conocidos los " ángeles del fango",dos mil jóvenes  ,algunos llegados de otros países  ,que corrieron a rescatar  del lodo  antiguos libros  empapados ,preciosos cuadros  y tallas   arrastrados por la corriente  ,pero ellos los salvaron.

Muy buena historia.

En Santa Croce hay dos marcas, bajo el rotulado de la plaza  Una indica la fecha, y la otra (la pequeña que hay encima) creo recordar que es de 1966. 

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Nuestra próxima visita es  a la colina  de San Miniato.La Basílica de  San Miniato al Monte  se encuentra en  uno de los lugares más altos de la ciudad de Florencia  y es uno de los mejores ejemplos de arte románico de toda la Toscana .San Miniato fue el primer mártir  de la ciudad. Probablemente era un mercader griego o un príncipe  armenio en peregrinación a Roma .Se cuenta que  ,llegado a Florencia  alrededor del año 250, comenzó  una vida de ermitaño y que fue decapitado durante la persecución anticristiana  del emperador Decio.Dice la leyenda que  poco después de su ejecución,se marchó llevando en la mano la cabeza cortada   y volvió a la cueva  de ermitaño,en el lugar donde   actualmente está la basílica,en el Mons Fiorentinus.En el S VIII  se levantó una capilla  y la construcción actual  se inició en el SXII .La fachada es de mármol.

A la capilla se llega subiendo una escalinata   y es recomendable no echar la vista atrás hasta  llegar a la cima  porque entonces   tendrás la vista más impresionante  de Florencia  ,y lo que más impacta es saber que es la misma vista  que  tuvieron en el SXIX ;desde aquí no se ve el lado industrial y moderno .

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Desde la grab balconada de San Miniato puedes  ver al fondo  a la izqda  la Fortaleza  de los Medici.A la derecha e izqda hay un cementerio,el CCimitero delle Porte Sante   donde puedes encontrar  las tumbas de personajes  importantes de la zona   como por ejemplo la de Carlo Collodi,seudónimo de  Carlo Lorenzini , el autor  de Pinocho          

San Miniato   es una típica iglesia románica pero llaman la atención  los mosaicos de la nave central que parecen alfombras persas seguramente por la influencia del mercado florentino con ese tipo de  productos 

La iglesia está en primer plano en la película de suspense, Obsesión     ,  de Brian de Palma               

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En plena ciudad   nos vamos a ver  el Museo de los Uffizi, un palacio convertido en museo ,La Galería de los Uffizi con una de las colecciones de pintura más ricas y famosas del mundo .Al recorrer el museo también    encontraréis estatuas griegas  y romanas  .

Las salas de pintura están  ordenadas cronológicamente   y es muy fácil recorrerlas sin perderte .La parte más famosa  es la referente al Renacimiento italiano ,con obras de genios como Botticelli,Leonardo ,M Ángel ,Rafael , Tiziano.....

La construcción del edificio  se debe a los Médici y lo hicieron para  sustituir  al Palazzo Vecchio como residencia .Muchas de las obras pertenecían   a esta familia

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Visitar  esta Galería tiene sus problemas ,las colas  pero puedes saltarlas  reservando la visita ,este servicio tiene un coste de 4 € y puedes hacerlo por internet o por teléfono (+39055294883) pero debes hacerlo dos días antes de la visita 

Las esculturas exteriores  del Palacio  son del SXIX   representan a personajes famosos de la Toscana,MÁngel ,  Leonardo, Maquiavelo ,Galileo, Américo Vespucci,Bocaccio ,Dante ,Petrarca, Cellini.....

No hay que dejar de ver la sala de  Botticelli, su Nacimiento de Venus  te deja flipando

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En 17/9/2020 a las 15:20, Yazia dijo:

En la Toscana tambien puedes disfrutar  de su cocina ; ellos parece que inventaron el " menos es más"  y parece que les funciona .Para ir abriendo boca  na da mejor que una tostada  con ese aceite extra virgen  ( que en el mejor de los casos es español,embasado en Italia) .Si te gustan  las carnes poco hechas( no es mi caso)  y a la plancha ,estarás en la gloria.En general los florentinos  no empiezan nunca una comida  con el primer plato,sino con el entremés .Que se vaya a un restaurante o la casa de amigos ,nunca se empieza una comida  sin unas tostadas de hígado ( crostini di fegatini) ¿ qué es esto? pues  una salsa de  hígado de pollo,mantequilla,alcaparras,anchoas,cebolla y caldo  ,que se extiende  sobre el pan caliente.

                                                                                                                                     crostini_fegatini_pollo1.jpg       

En el entremés toscano nos encontramos también  algunos embutidos ,ya sean nacionales ( jamón serrano, salchichón)  como una especialidad de Florencia ,la " finocchiona" , un embutido parecido al salchichón pero  más ancho de diámetro  y que toma su nombre del hinojo y se corta en rebanadas gruesas.

                                                                                                                                   FINOCSLICED-2T.jpg

Los primeros platos  desde la "Pappardelle"  a la "Pappa  al pomodoro " son lo típico y se trata de una especie  de fettuccine  pero más anchas. El nombre deriva del verbo “pappare”  y significa lo que  estáis pensando .

Pueden servírtelos  con sabor a jabalí  o a liebre ,con hongos  o alcachofas......

                                                                                                                                                          pappardelle-corn-feta-su-x.jpg?itok=nm9S

Otros primeros platos   toscanos podrían ser  el bistec a la florentina ,realmente " a la sangre"  que  allí es una institución .Hay carniceros que lo adoran hasta el punto de  hacerle poemas como el  de  Darío  Cecchini de Panzano   en el Chianti Y además están las sopas   o lo que ellos entienden por sopa por ejemplo  "Pappa al pomodoro" que  para nosotros es sencillamente una salsa de tomate 

Aprovecho este mensaje sobre gastronomía de la Toscana, y su referencia a la bisteca a la fiorentina. Aquí tenéis un par de imágenes al respecto. Una bisteca cono ésta me comí con unos amigos italianos, preparada en las brasas de una chimenea en una casa de piedra de Monteluppo, un pueblo situado a unos 20 kms. al Este de Florencia. La otra es de una res autóctona productora de la carne más típica para estas orgias carnívoras. Daos cuenta del tamaño del bicho.

IMG_20200921_190914.jpg

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