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No sea usted como la reina de Inglaterra


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No sea usted como la reina de Inglaterra

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Si tiene usted un pequeño huerto, y le gusta plantar variado, le recuerdo este refrán: "Cada día que pasa de enero pierde un ajo el ajero", queda claro que es conveniente plantar los ajos en este mes, y cuanto antes mejor.

Para conseguir una buena cosecha de ajos, sanos y hermosos, la tierra no debe tener excesivo estiércol de ganado, si puede ser sin él mejor, ha de ser suelta aunque no en excesivo, y no requiere mucho riego. Al plantarlos, por supuesto con el rabo al exterior se entiende, no los hunda en excesivo, procure comprar ajos de simiente, y evitar los dientes que se encuentran en el exterior. Procure que al plantarlos en tierra entre uno y otro haya un mínimo de diez centímetros, observará en poco tiempo el desarrollo de los mismos. Mejor en zona soleada.

Plantados estos días, como aconseja el refrán, para junio se podrán extraer de la tierra hermosas piezas, que son tan necesarias para muchos guisos y además son fuente de salud. El ajo, junto al limón y el perejil, son tres productos que la naturaleza nos regala para evitar muchas enfermedades, y que no debieran faltar en ningún hogar.

Por lo tanto, no haga usted como la reina de Inglaterra que odia el ajo y no quiere ni olerlo, no hay buen cocinero que ignore que una cocina que no huela a ajo, no es una buena cocina.
 

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