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Michimuerto


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Llegan los michimuertos, panes de muerto, con forma de gatito.

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Es uno de los manjares mexicanos más esperados durante el año.

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Se crearon en 'La Ventanita', una panadería de Azcapotzalco.

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Hecho a base de azahar, naranja y nuez, cubierto con mantequilla o azúcar en forma redonda, rellenos de chantilly, queso crema, crema de avellanas, nata, entre otros.

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Su origen se remonta hasta la Conquista donde trataron de reflejar una práctica hecha por los indígenas nativos.

Tras realizar el sacrificio de una princesa como 'ofrenda' para los Dioses, su corazón se ponía en una olla con amaranto y el sacerdote, como agradecimiento, lo mordía.

Decidieron cambiar esta sádica tradición y elaboraban un pan en forma de corazón sustituyendo al órgano. Lo adornaron con azúcar pintada de rojo.

 

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